17.12.15

PIPPARKOOGID


Retsepti autor: Gulnara Bakieva

2 munakollast
1 tl oliiviõli
suhkruasendaja
2 spl vett
0.5 tl küps.pulbrit
3 spl 0% piimapulbrit/koorepulbrit (30g) (1 Lisa)
2 spl kaerakliisid (või nisukliisid)
vanilje
0.5-1 tl kaneeli, ingverit (olenevalt kui tugevat maitset soovite)
1-2 nelki (jahvatada)
10 g glüteeni (kui on)
20 g isolaatproteiini (või maisi tärklist)
1 tl kuni 11% kakaod (1 Lisa)

Munakollased lööge õliga vahule. Lisage suhkruasendaja ja vesi küps.pulbriga. Segage kõik läbi ja lisage piimapulber, jahuks jahvatatud kaerakliisid, vanilje. Segage kõik korralikult läbi ja laske 2 min seista.
Peale seda lisage glüteeni ja isolaatproteiini. Sõtkuge kõik korralikult läbi. Kui vaja, lisage veel 10-20 g isolaatproteiini ja rullige taigen lahti kattes kilega. Umbes 2-3 mm paksuseks. Lõigake ruutudeks või kasutage piparkoogivorme. Küpsised küpsetage 160-170 C juures 10-15 min. Valmis küpsised võib natuke kuivatada neid restile tõstes ja ahi väljalülitades. Et nad krõbedamad oleksid.

Lisade norm: 2 lisa, 2 spl kaerakliisid/nisukliisid = 1 päeva norm

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar