17.02.16

Piimaamps või Kinderpingvi#2



põhi:
2 keskmist muna
0.5 spl (10g) maisitärklist (0.5 Lisa)
2 spl kaerakliisid
0.5 tl küpsetuspulbrit
2 spl vett või piima
1 tl kakaod kuni 11% (1 Lisa)
suhkruasendaja
vanilje

suflee:
250 g kohupiima
100 ml piima
suhkruasendaja
1 spl zelatiini
vanilje

Pange zelatiin piima sisse likku.
Eraldage munavalged munakollastest ja vahustage munavalged tugevaks vahuks. Munakollaste juurde lisage jahuks jahvatatud kaerakliid ja muud koostisosad ning segage korralikult läbi. Lisage ettevaatlikult munavalged. Valage kahte kandilise ahjuplaadi peale ning küpsetage 5 mm 180 kraadi juures u. 6-7 min.

Sulatage paisunud zelatiin potti sees ahjul peal. Ärge laske keema! Segage kohupiim vanilje ja suhkruasendajaga. Valage vähehaaval sulanud zelatiin ja vahustage oma 5 min. Suflee muutub mõnusalt õhuliseks.
Valage valmis suflee jahtunud põhja peale ja teine tõstke peale ning laske külmkappis tarretuda mõni tund.

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar